фoтo: ukrainer.net
Крістінa Лібeргeр

Є чaй із Цeйлoну, a є — з Пoтутoрів. Потутори — маленьке селище у Бережанському районі на Тернопільщині.

Ви не повірите, але вирощені на цих благодатних землях чаї мають неймовірний смак і користуються не меншим попитом ніж всесвітньовідомі марки.

А все тому, що ми помалу переходимо на споживання свого, рідного.

І благо, що є люди, які це розуміють і вкладають гроші у таку діяльність. Як от швейцарка Крістіна Лібергер.

Крістіна вперше приїхала зі Швейцарії до галицького села Потутори кілька років тому у відрядження. І вирішила залишитися,   аби спільно з українцями розвивати біодинамічне господарство, засноване на дбайливому підході до землі, інформує сайт   ukrainer.net.

Разом із помічницями вона вирощує на невеличкому городі понад 50 видів рослин і трав, з яких робить чайні композиції та приправи.

фото: ukrainer.net
Чаї і трав’яні збори з Потуторів

Бажання створювати щось власноруч, працювати із землею та інтерес до України, яку Крістіна вважає країною можливостей, спонукали її здійснити тут свою давню мрію — започаткувати власну справу і показати, як з невеликого клаптика землі можна зробити успішний бізнес.

За кілька років до того, як Крістіна остаточно вирішила переїхати до України, вона разом із друзями створила асоціацію підтримки органічної агрокультури «Жива Земля Швейцарії».

Швейцарія посідає перше місце в Європі з якості сільськогосподарської продукції, тому такий досвід співпраці для України є доволі цінним.

Невдовзі по переїзді Крістіна Лібергер розпочала в Потуторах власну справу, створивши підприємство «Чаї з Потутор», яке працює за принципом біодинамічного господарювання. Починати їй довелося буквально «з нуля»:

— У мене не було бізнес-плану, я лише знала напрямок. Перший рік і навіть більше я все робила сама, навіть упаковки.

Спершу жінка взяла в оренду буквально кілька грядок землі. На той момент, за словами Крістіни, вона вже мала трохи досвіду у вирощуванні трав та знала кілька рецептів чаїв. Зараз же виробництво «Чаїв із Потутор» — це вже ціла система, працювати в якій Крістіні допомагають четверо помічниць.

фото: ukrainer.net

Для спецій і трав’яних сумішей Крістіна з помічницями вирощують на городі кріп, базилік, лікарську мелісу, коріандр, шавлію та ромашку. Також тут росте фенхель і селера, чебрець і орегано (майоран) грецький, марокканська м’ята. Загалом понад 50 видів трав.

Розпушування, сівба, перекопування, а також збір урожаю — усе це робиться вручну. Після того як трави висушують на свіжому повітрі, їх подрібнюють та перемішують згідно рецептури, а опісля пакують у паперові пакети чи скляні баночки.

Окрім відкритого грунту, трави вирощують також у теплицях, і саме навесні теплиця заповнюється розсадою. Деякі ж трави та плоди збирають у дикій природі, як ось шипшина і мати-й-мачуха. Збір починається в березні й закінчується в кінці жовтня.

- Наша філософія — мануфактура. Ми все робимо руками, тому що коли упаковують машини — вони пошкоджують трави. Руки відчувають краще, ніж будь-яка машина. Через це виходить гарна якість, каже пані Крістіна.

Уся продукція має сертифікацію «Органік стандарт».

Організація створена в рамках українсько-швейцарського проекту «Органічна сертифікація та розвиток органічного ринку в Україні» в 2007 році. Здійснює сертифікацію у всіх регіонах України, в Республіці Білорусь та Казахстані.   Це перший національний сертифікаційний орган у галузі органічної сертифікації в Україні. Критерії сертифікації відповідають критеріям ЄС стосовно вимог до якості органічної продукції.

А які вишукані назви мають чаї і трав’яні збори!   «Ранок срібносяйний», «Вечір золотий», «Квітка», «Світанковий промінь» та інші.

Назва кожної чайної композиції, за словами Крістіни, підкреслює особливість аромату та смаку:

— Концепція назви чаїв — це композиція смаку, яку я шукаю, щоби це було, як звук, як настрій. Коли я відчуваю смак, я намагаюся зрозуміти, який настрій до нього підходить. Кожна назва нашого чаю говорить щось про красу природи, про настрій, який у ньому знайдеш. Мені подобається, що в людей в Україні є це розуміння, що це відчуваю не тільки я, але і клієнти.

Українські землі стали місцем втілення мрії для завзятої швейцарки, адже тут багатий та родючий грунт, а власною справою, за словами Крістіни, в Україні займатися дешевше, ніж у Швейцарії.

Докладніше — у фільмі журналістів   Ukraїner:

Новости

Мітки: «7днів-Україна», 7днів, Крістіна Лібергер, Потутори, чаї

Поділитись новиною з друзями в соціальних мережах

КОМЕНТУЙ У FACEBOOK